مرحبا بكم زوار موقع مطبخك الأعزاء اليوم سنقدم لكم مثوم ام وليد مرقة بيضة الرائعة و الشهية و المقدمة على الطريقة الجديدة من مطبخ ام وليد
المثوم من الأطباق الشهية و التي يستعملها الجزائريون كثيرا و تأتي بعدة انواع سنقدمه منها اليوم مثوم مرقة بيضة لأم وليد
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة زبدة
- قطع دجاج حسب القدرة
- لحم مفروم حسب أفراد العائلة
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- فلفل أسود
- قرفة
- ملح
- خبز مفروم
- بياض بيضة
- 2 كاس ماء
- بقدونس للتزيين
-
في قدر على النار نضع الزيت والزبدة والدجاج ونتركها تتقلى جيدا حتى يصبح الدجاج لونه ذهبي نظيف الثوم نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الفلفل الاسود والقرفة ونتركه يتقلى جيدا ثم نضيف الحمص ونمرق بالماء ثم نغلق القدر ونتركه ليغلي
-
من جهه ثانيه في اناء نضع اللحم المفروم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود والقرفة والثوم المبشور والخبز المبشور بياض البيض ونعجنها جيدا ونشكلها كويرات بواسطة الماء ثم نضعها في القدر
-
بعد ان ينضج الدجاج نصف ونتركها تطهى مع الدجاج والحمص عندما نلاحظ ان قوام المرق قد تغير واصبح سميكا نطفئ النار ويصبح المثوم جاهزا ونقدمه في الطبق التقديم مع كريات اللحم ونزينه بالبقدونس
لا تنسو مشاركة صور مثوم ام وليد الخاصة بكم على الانستغرام و عمل تاغ لصفحتنا
matbakhokofficia