حريرة ام وليد حريرة وهرانية

البصل ونستمر في تحريك نضيف الطماطم مع بعض ثم نضيف التوابل نضيف الجزر والقزبر والكرفس والطماطم المصبرة والثوم ونستمر في التحريك ونقليها جيدا لضمان النكهة الاصلية للحريرة مدة 20د تقريبا ثم نمرق بإضافة كمية من الماء المغلي حتى تتغطى كل المكونات ثم نضيف تشيشة مغسولة ومقطرة إلى القدر ونحركها لتمتزج النكهات ونتركها تنضج كل المكونات

بعد أن تطهى الخضر واللحم تنزع اللحم والكرفس ونطحن الحساء بالخلاط الكهربائي أو المطحنة اليدوية ثم نفتت اللحم ونرجعة في الحريرة ثم نرجعها فوق النار لتغلي ويتقل القوام نضيف فص ثوم مبشور وكمية من القصبر عندما تتشكل فقاعات نطفئ النار وتكون الحريرة جاهزة